2019-11-20から1日間の記事一覧

杜氏の役割について

僕は30代前半で日本酒製造の責任者である杜氏（とうじ）の役職について、今年で１２造り目のシーズンを迎えているところです。本日は杜氏の仕事内容や役割について、あくまでも僕の現在の働き方が主になりますがすがご紹介していきたいと思います。僕の働…