金賞杜氏の日本酒情報局

日本酒製造現場からの情報発信

2019-12-23から1日間の記事一覧

アルコール添加酒あるある。

アル添酒、皆さん好きですか?日本酒のことをあまり詳しくない人のために、ちょっとおさらい。日本酒には米、米麹、水の他に原材料名としてラベルに表記しなければならない物品で、「醸造アルコール」といういわば、焼酎があります。醸造アルコールの原材料…