2019-12-27から1日間の記事一覧

杜氏と宿直

今夜は麹造りのため蔵に泊まりです。酒造りという仕事はどうしても宿直が伴いますので、各蔵ごとにそれなりの「宿舎」も整ってます。僕はこれまで4つの酒蔵で酒造経験がありますが、今の蔵の宿舎は、今風でキレイな和室に仮眠できるようになっていて、ユニッ…