2020-01-05から1日間の記事一覧

日本酒と酒粕と精米とヌカと。

本日の業務は酒粕のビニール詰め作業と言うのをメインで行いましたので、ちょっとそんなテーマでお送りしたいと思います。日本酒を造るには、基本的に「精米」という工程が必須となります。なぜなら、お米の外側には特に栄養分が豊富で、清酒酵母がそれを取…