2020-01-17から1日間の記事一覧

酒造りバカになるな！

日本酒に関する日本酒製造現場からの情報発信ということで当ブログは運営させていただいているわけですが、今日は令和時代の未来の「杜氏像」「蔵人像」を模索してみたいと思います。伝統産業の世界におりますと、昔ながらの慣習にとらわれすぎてしまうとこ…